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L’Agriturismo Corte Grande a Roncoferraro

Dove assaggiare il vero risotto mantovano

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Roncoferraro, provincia di Mantova. Scopriamo con Patrizio Roversi l’agriturismo Corte Grande dove si può assaggiare un risotto molto speciale…

Questo posto è prima di tutto una fattoria, ma anche una specie di museo dedicato alla storia del riso, pieno di antichi strumenti di lavoro e di cimeli.

Dentro, giustamente, troviamo il ristorante! Dove bisogna assolutamente provare il “Risotto col puntel“, una variante del famoso “Risotto alla pilota” lombardo, ma con l’aggiunta di una costina di maiale ai ferri. E come contorno, le cipolle al Lambrusco!

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