L’olio dell’Umbria

Diario di un bike tour di Patrizio Roversi lungo il percorso ciclabile da Spoleto a Montefalco, in Umbria, nel cuore verde d’Italia. Un itinerario molto bello e ben segnalato, con una vista emozionante sulle montagne circostanti e diverse città d’arte e borghi storici dove fermarsi lungo la strada. 

La gastronomia locale è un’altra buona ragione per venire da queste parti, a partire dall’olio d’oliva, un prodotto di altissima qualità. Gli ulivi in questa zona dell’Umbria sono particolari: piante di piccole dimensioni che crescono su un suolo roccioso. Ma la caratteristica più importante è che le olive vengono raccolte a mano e poi macinate con strumenti ad altissima tecnologia.

Non c’è miglior conclusione di una degustazione, impariamo insieme a Patrizio Roversi come si assaggia correttamente l’olio d’oliva!